主料:
苦瓜，
1根
辅料:
鸡蛋，
3个调料
盐，
3克蒜瓣儿，2个苦瓜炒鸡蛋的做法步骤
1.苦瓜切去头尾，从中间切开，去掉瓜瓢。
2.斜刀切成薄片。
3.放入盆中，用淡盐水浸泡10分钟左右，冲洗干净备用。
4.三个鸡蛋，放少许盐、水搅打均匀。
5.鸡蛋入锅煎好盛出备用。
6.炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉爆出香味。
7.放入苦瓜快速翻炒。
8.放入盐翻炒均匀。
9.待苦瓜回软，放入煎好的鸡蛋。
10.成品。
小窍门&温馨提示
1.去掉瓜瓢后，用小勺把里面的白色内膜刮干净。
2.切好的苦瓜用淡盐水浸泡一会儿，再冲洗干净，可减少苦味。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 苦瓜
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